Принципи та стандарти побудови роботи в ресторані

Стандарти, процеси, команда

Кейс складається з тренінгу на базі консалтингового центру:*

5-днів занурення в атмосферу лекцій, групових мастермайндів та практичних завдань.

Тренінг "Структура побудови роботи в ресторані"

Основні теми:

Вступ до ресторанного бізнесу: операційні принципи
Стандарти обслуговування та клієнтський шлях

Стандарти роботи персоналу
Управління якістю та продукцією
Управлінські стандарти та розвиток бізнесу

За підсумками тренінгу, учасники отримують:

Методичний посібник та набір шаблонів, стандартів.
Сформовану модель внутрішніх регламентів ресторану.

Розроблений план запровадження стандартів у чинний проєкт.
Рекомендації щодо плавного переходу на структуровану роботу.

*Вартість кейсу залежить від кількості учасників у тренінгу, визначається індивідуально, за попереднім прорахунком проєкту.

Рекомендація! (Додатковий Кейс*, мета якого — покрокове освоєння отриманих знань, допомога у впровадженні стандартів та правил у структуру чинного ресторану в супроводі куратора).

Формат роботи