Антикризове управління рестораном
Аудит, зміни, стабільність
Цей кейс спрямований на глибоку діагностику ресторану та впровадження ефективних змін: фінанси, структура, сервіс, закупівлі. Завдяки антикризовому плану та підтримці менеджера, проєкт переходить до стабільної роботи, зниження збитків і повернення лояльної аудиторії.
Кризовий менеджер у вашому проєкті та його роль
Кейс включає кілька етапів:*
- Аудит та діагностика:
- Фінансовий аналіз
- Оцінка управлінської структури
- Аналіз меню та технологічних карт
- Оцінка рівня сервісу
- Перевірка логістики, закупівель, складського обліку
- Розробка антикризового плану
- Впровадження змін
- Контроль та стабілізація
Результати антикризового управління:
- Зниження збитків або вихід у прибуток.
- Підвищення ефективності персоналу.
- Поліпшення репутації та повернення гостей.
Галерея:
Вартість повного Кейсу* визначається індивідуально, за попереднім прорахунком проєкту.
Уся інформація передається у вигляді навчального посібника.
Формат роботи
- Онлайн/офлайн зустрічі
- З офлайн-зануренням у чинний проєкт
Термін виконання: від 2 до 6 тижнів залежно від масштабу проєкту.
Контакти
Зв'яжіться з нами
+380662728899
+380932728899
+380982728899
м. Одеса
провулок Топольського, 4а
r.kod.officials@gmail.com